近日，全球烘焙公司宾堡集团（Grupo Bimbo）近日宣布，旗下品牌曼可顿在我国行当推出恰巴塔（Ciabatta）系列新品，以应对我国花费者日益增加的健康膳食需求。此举旨在响应“健康我国”战略，并进一步拓展其在华健康烘焙产品线。

伴随《“健康我国2030”规划纲要》及《国家全谷物行动计划（2024-2035）》的深刻实施，我国花费者对全谷物、低糖、低脂的膳食挑选重视度持久提升。依据行当探讨机构英敏特的数字，超出三成我国花费者视“全麦/全谷物”为烘焙产品的关键招揽力特征。然而，常规全谷物产品在口感和风味上的局限性，变成行当的一大挑战。

为应对这一挑战，宾堡集团运用其全球研发经验，致力于改善全谷物产品的口感。据介绍，公司经过精细研磨工艺、采用汤种和中种等发酵技术，增加产品湿润度与柔软度，以办理全谷物面包广泛现存的口感粗糙、干硬的难题。宾堡旗下的多款全麦吐司产品已获取国际全谷物协会的官方认证。

此次新推出的曼可顿恰巴塔系列，是宾堡集团在我国健康产品领域的又一关键举措。该产品采用酸面团发酵，不添加蔗糖，且油脂添加量低于2%，首批推出了原味和玫瑰巧克力两种口味。其中，玫瑰巧克力口味尤其添加了奇亚籽、小米、荞麦等谷物，以迎合我国花费者的饮食习惯，旨在平衡健康属性与口感。

宾堡我国总经理张莉表示：“宾堡集团致力于将全球的烘焙技术与我国本土行当的需求相结合。咱们持久重视我国花费者的健康膳食动向，将来将持久投入革新，推出更多适合本地饮食习惯的产品。”

据悉，宾堡集团近年来持久增加对我国行当的投入。2023至2025年间，总部增资金额已超出9000万美元，首要用于技术升级、产品研发及质量与食品保证体系的强化。行当数字表明，2025年第二季度，宾堡集团在北京和上海的中短保包装烘焙行当份额保持领先位置，达成了持久四个季度的增加。